ถ้าขอพรได้สามอย่าง
ตามสไตล์นิทานปรัมปรา ว่าถ้าสามารถขอพรได้สามอย่าง จะขอพรอะไร เท่าที่เคยได้ยินส่วนใหญ่ออกมาแนวนี้
1. ขอให้ไม่เจ็บไม่จน
2. ขอให้มีแต่คนรัก
3. ขอให้มีแต่ความสุข
ตอนไปเที่ยวซีแอทเติลเมื่อกลางปีที่ผ่านมา วันแรกที่เหยียบแผ่นดินอเมริกาก็ตั้งใจว่าจะเอาหนังสือไปให้เดวิด โชเมอร์ เซ็นต์เป็นเกียรติให้ได้ ในฐานะที่เป็นคนแรกที่สอนเรื่องกาแฟเอสเพรสโซให้ผมรู้จัก ช่วงนั้นก็บ่ายคล้อยแล้ว เดินหาร้านใหม่ของเขาอยู่ตั้งนาน วนไปวนมาจนเหนื่อย แล้วก็มาเจอร้านเขาเปิดในย่านธุรกิจใหม่ ส่วนใหญ่เป็นคนมีกะตังค์ ไปถึงปุ๊บไม่เจอเดวิด ก็เลยสั่งเอสเพรสโซมากรึ๊บเรียกพลังหน่อย พร้อมกับดูว่ามีอะไรที่จะซื้อกลับไปเป็นที่ระลึกได้
นั่งดูนี่นั่นอยู่สักพักก็เจอชายร่างผอมเดินเข้ามา สูงประมาณผมเนี่ยแหละ มีหนวด ใส่แว่น แต่งตัวออกแนวคาวบอยหน่อย หน้าตาไม่ค่อยมีความสุขเท่าไหร่ พนักงานโบกมือทักทาย แล้วก็เข้าไปข้างในบาร์ ดูนี่นั่นอยู่สักพัก เอาเบียร์ออกมาขวดนึงแล้วมานั่งดื่มตรงริมหน้าต่าง ดูท่าทางคิดมากพอสมควร พอกินเบียร์หมดก็เข้าไปในบาร์อีก ผมเลยถือจังหวะนี้เอาหนังสือไปให้เขาเซ็นต์ เขาก็ออกมาเซ็นต์ให้ตรงที่ผมนั่งครับ
เขาว่า "To Suksit, Best of luck with the tricky coffee. -David S. 5/17/07, Alley 24" เขาเซ็นต์หนังสือให้ผมเสร็จก็กลับเข้าไปในบาร์ คุยกับแคชเชียร์ ทำอะไรกุกกักตรงเครื่องเก็บเงิน แล้วก็เดินออกไปข้างนอก
ผมมานั่งคิด เอ้อ มันก็จริงนะ เอสเพรสโซนี่มันเป็นอะไรที่ยากและแปลกจริงๆ มันมีตัวแปรเข้ามาเกี่ยวข้องเยอะเหลือเกิน มันไม่ใช่หนึ่งบวกหนึ่งเท่ากับสอง มันต้องใช้ฝีมือและความรู้ ใช้ความอดทนและไม่ย่อท้อ กว่าจะได้เอสเพรสโซดีๆ ออกมาซักถ้วยนึง
เนื่องจาก blog นี้เน้นเรื่องเอสเพรสโซเป็นหลัก จึงสันนิษฐานว่าผู้อ่านทุกคนมีความปรารถนาและมุ่งมั่นจะทำเอสเพรสโซดีๆ ผมก็ขออวยพรปีใหม่ 2008 นี้ ให้ทุกท่านประสบความสำเร็จกับธุรกิจกาแฟที่ท่านทำอยู่ ทำเอสเพรสโซออกมาให้ดีๆ แล้วกาแฟเมนูอื่นๆ ของท่านก็จะดีขึ้น และก็ขออวยพรให้ลูกค้าผู้บริโภคเห็นความพยายามที่ท่านทำ และเป็นลูกค้ากันตลอดไป ถือไม้เท้ายอดทอง กระบองยอดเพชร ลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง
และเมื่อคิดอยากได้ทางเลือกใหม่ที่แตกต่าง อย่าลืม Bangkok Espresso Lab นะครับ
แหม.. เขียนได้ตรงใจครับ
โดยเฉพาะประโยคที่ว่า "ขออวยพรให้ลูกค้าผู้บริโภคเห็นความพยายามที่ท่านทำ"
โดนเต็มๆ
คือลูกค้า(คนไทย)ส่วนใหญ่ยังไม่เข้าใจในสิ่งที่เราทำ
ยังคิดว่า กาแฟสด เป็นอะไรที่ง่ายๆ เข้มๆ ขมๆ หวานๆ มันๆ ฯลฯ
แต่นั้นก็เป็นอีกสิ่ง ที่ทำให้เราได้มีเรื่องคุยกะลูกค้า อย่างน้อยก็ทำให้ลูกค้าบางท่านเข้าใจในกาแฟมากขึ้น
สรุป.. ต้องพยายามกันต่อไป ก้าวข้ามอุปสรรคให้ได้
ขออวยพรให้คุณบุ๊ง และหมู่มวลผู้หลงรักกาแฟ มีความสุขและเจริญก้าวหน้ากันทุกคนนะครับ
สวัสดี ปีใหม่ค่ะ พี่บุ๊งและชาวคณะ ยังไงก็ขออวยพรให้พวกพี่ๆมีความสุข ตลอดปี2551 และตลอดไปนะคะ
From//dao
สวัสดีปีใหม่พี่บุ๊งและเพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมชมบลอกแห่งนี้เช่นเดียวกันครับ
ขอให้ความมุ่งมั่นของพี่บุ๊งประสบผลตามที่หวังไว้นะครับ
สวัสดีปีใหม่ครับ
ขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรง มีจิตใจที่เข้มแข็ง ต่อสู้ผ่านพ้นอุปสรรคไปได้ทุกประการ
สวัสดีปีใหม่ 2551 เช่นกันครับคุณบุ๊ง ขอให้ตลอดปีนี้มีความสุข ขายกาแฟคั่วได้ดี ๆ นะครับ
และขอให้สรรสร้างกาแฟดีมีคุณภาพให้ดีดั่งใจหวังด้วยครับ