อิสานทริป เดย์ทู
โรงแรมที่พี่ดมจัดหาให้เราพักเป็นโรงแรมใหม่ครับ สร้างมาได้สามปี นอนหลับสบาย เตียงสะอาด อาหารเช้าใช้ได้ พวกเราตื่นมาซัดอาหารเช้ากันนิดหน่อยพอรองท้อง แล้วพี่ดมก็มารับเราไปร้านอาหารเวียดนาม กินไข่กะทะ กาแฟโบราณ และขนมปังยัดไส้
ร้านนี้เดิมเป็นรถเข็น แต่ขายดีและขยับขึ้นมาเป็นห้องแถวแล้วครับ
แล้วเราก็ไปต่อกันที่ร้านกีวี่ เป็นร้านกาแฟกึ่งผับ บรรยากาศดี
ตกแต่งสวยงาม มีเสิร์ฟเบียร์และค็อกเทลด้วย
พอเดินเข้าไปเห็นเหล้าวางเรียงอยู่ด้านหลัง คุณมดก็เลยสั่งกาแฟแก้ไข
(คาฟเฟ คอเรตโต) มาหนึ่งถ้วย เป็นเอสเพรสโซผสมกับเหล้าซัมบุคก้าอย่างละชอท สงสัยจะซัดมื้อเช้ามาหนักไปหน่อย
ด้านหน้าร้าน
บริเวณนอกชาน และตู้โชว์เค้ก ของข้างในหน้าตาพอดูได้
ส่วนผมเองได้ยินว่ามีซัมบุคก้า เลยนึกถึงที่คุณอ้นเคยเล่าให้ฟังตอนไปส่งเครื่องที่พัทยา ว่าฝรั่งเขาเอากาแฟใส่ไปสามสี่เม็ด จุดไฟ แล้วก็ดื่ม ผมเองก็เลยลองมั่ง ที่เห็นทิชชู่ไฟไหม้นี่ไม่ใช่กำลังจุดนะครับ เหล้ามันติดไฟอยู่แล้ว แต่เปลวมันมองไม่ค่อยเห็น เลยเอาทิชชู่แหย่เข้าไปให้เห็นว่ามันติดไฟได้จริงๆ นะเนี่ย
ซัมบุคก้าเป็นเหล้าหวานครับ มีสองสี คือสีดำกับสีขาว ถ้าเป็นสีดำก็จะไม่เห็นเมล็ดกาแฟ เขาเลยใส่สีขาวมาให้ วิธีที่บาร์เทนเดอร์ (บาริสต้า) บอกผมก็คือ พอจุดไฟแล้วทิ้งไว้สักพัก อย่านานเกินไปเพราะจะทำให้เมล็ดกาแฟไหม้ พอน้ำมันจากกาแฟเริ่มละลายลงไปก็ดับไฟ แล้วก็ดื่มเลย พร้อมเคี้ยวเมล็ดกาแฟไปด้วย (ระวังแก้วมันร้อนจากเปลวไฟนะครับ) จะได้กลิ่นกาแฟ แต่ถ้วยนี้ผมไม่ค่อยได้กลิ่นกาแฟครับ กลิ่นเหล้ามันแรงกว่า และไม่ได้เคี้ยวกาแฟด้วย เพราะมันไหม้ไปแล้ว ยังไงคราวหน้าไปพัทยาอีกจะไปกินสูตรคุณอ้นมั่งครับ
ทัวร์ร้านกาแฟขอนแก่นรอบเช้ายังไม่จบครับ แต่พอดีผมต้องรีบไปแล้ว ไว้มาต่อพรุ่งนี้นะครับ
ยินดีครับ แต่แปลกที่ไม่ได้กลิ่นกาแฟออกมา
เพราะที่ร้านกลิ่นจะออกมาหอมมาก ๆ อาจจะสรุปได้ว่าเมล็ดกาแฟคือจุดสำคัญก็ได้ครับ
เคยมีลูกค้าฝรั่งท่านหนึ่งเดินเข้ามาขอเมล็ดกาแฟไปนิดหน่อย ตอนแรกผมก็งง ๆ ว่าจะเอาอะไร
ก็ไม่ได้คิดอะไร เพราะขอไปหยิบมือเดียว ก็ 10 กว่าเม็ด ก็เลยให้ไป แต่พอมองเห็นเหล้า Sambuca
ก็เลย เอ้ย ไอ้นี่ มันเอาไปจุดกินกับเหล้านี่หว่า ก็เลยเดินไปถามลูกน้องว่าเคยเห็นคนนี้ไหม
ลูกน้องก็บอกเมื่อวานมา กิน Sambuca ไปเมื่อวันก่อน ลูกค้าผมฉลาดมั๊ย ซื้อเหล้าไปทำกินเอง แถมเมล็ดกาแฟฟรีอีก ซึ้งสุด ๆ
ติดใจครับ
ตอนนี้กำลังตามล่าหา Sambuca อยู่
In Italy it is common to serve neat Sambuca with some floating coffee beans dropped on it: it is called Sambuca con mosca (literally, "Sambuca with flies"). The beans are there as an ornament, but they can be chewed to exalt the taste of anise. An Italian tradition is to put three coffee beans representing health, wealth, and happiness.
;)
sambuca ขวดละ 315 บาทครับ ของ metti
ดีใจด้วยค่ะที่ได้เปิดร้านเสียที จะไปเยี่ยมแน่นอน รอชวนเพื่อน ๆ ก่อน
ขอบคุณมากสำหรับทริปอีสานที่แสนสนุกและมีความสุข คราวหน้ามีทริปดี ๆ แบบนี้อีก อย่าลืมชวนนะคะ
ผมเจอ sambuca อยู่ โลตัส ขวดล่ะ 789- ไม่รู้ของอะไรจำไม่ได้เหมือนกัน ว่าจะซื้อมาลองอยู่
รอต่อตอนจบอยู่นะครับ
เร็วๆ นี้ละครับ อดทนรอนิดส์นึงนะ