เครื่องคั่วใหม่เสร็จแล้ว
ถ้าไม่นับเรื่องเปิดร้านใหม่ที่ทำให้ชีวิตมีความสุขไปวันๆ ธุรกิจกาแฟของผมช่วงนี้ค่อนข้างน่ารำคาญ มีเรื่องปัญญาอ่อนจากการกระทำของคนงี่เง่าคอยกวนใจเป็นระยะ ดีที่ว่าความสุขของผมไม่ได้อยู่ที่ความร่ำรวยมหาศาล หรือที่ว่าธุรกิจต้องขยายอาณาเขตไปได้ทั่วภาคพื้นเอเชียอาคเนย์ ความสุขของผมอยู่ตรงที่เวลายืนอยู่หน้าเครื่องชงเอสเพรสโซ มองชอทที่ไหลออกมาเหนียวนิ่งเหมือนน้ำผึ้ง และยืนจิบกาแฟ timeless คุยกับบาริสต้าคู่ใจ
ความสุขที่ว่าเกิดขึ้นเพราะเราคั่วกาแฟดีๆ และเบลนด์กาแฟดีๆ และในที่สุดเครื่องคั่วตัวใหม่ที่รอคอยก็เสร็จซะที
ความสุขที่ว่าเกิดขึ้นเพราะเราคั่วกาแฟดีๆ และเบลนด์กาแฟดีๆ และในที่สุดเครื่องคั่วตัวใหม่ที่รอคอยก็เสร็จซะที
ตอนนี้ยังอยู่ที่โรงงานในโปรตุเกสครับ เหลือแต่โอนตังค์ส่วนที่เหลือไปให้ และรอส่งของมาครับ ระหว่างรอของก็เอารูปมาอวดเพื่อนๆ กันก่อน
ที่เลือกสีแดงเพราะมันดูสวยที่สุดครับ จริงๆ เขามีสามสี คือ แดง เงิน ทอง สีอื่นผมว่ามันดูจืดๆ สีแดงเป็นสีแห่งชัยชนะ ทำให้คนคั่วมีพลัง รู้สึกฮีกเหิมในการฝ่าฟันธุรกิจที่ปลาใหญ่มักกินปลาเล็ก คนคั่วกาแฟด้วยใจรักอย่างเราก็ต้องสู้ มุ่งมั่น และอดทน
นี่เป็น cooling bin อย่างดีที่ผมรอคอยมานาน เพราะเครื่องคั่วตัวปัจจุบันมีปัญหา ทำให้เมล็ดกาแฟแตก เวลาแพคใส่ถุงมันไม่ค่อยสวย และน้ำหนักหายไปนิดหน่อย
ภาพเต็มๆ ด้านหน้า มี probe หนึ่งอันสำหรับวัดอุณหภูมิ ผมเดาเอาจากตำแหน่งที่ปัก probe ว่าเป็นอุณหภูมิในถังคั่ว ไม่ใช่อุณหภูมิเมล็ดกาแฟหรืออุณหภูมิอากาศที่ออกจากถังคั่ว สันนิษฐานว่าจะช่วยในเรื่องการปรับความร้อนและ air flow ได้มาก มีช่องดูสีของเมล็ดกาแฟ มี sampler ที่ใช้ดึงตัวอย่างเมล็ดกาแฟออกมาดมกลิ่นขณะคั่ว
พัดลูมดูดอากาศครับ พร้อมตัวควบคุมการไหลเวียนของลมร้อน ซึ่งปกติเครื่องขนาด 5 กก.ของโรงงานนี้ไม่สามารถปรับการไหลเวียนของลมร้อนได้ครับ ผมขอให้เขาทำเป็นพิเศษ เผื่อจะได้ลองเล่นกับ profile การคั่วได้
ฝั่งที่เป็นแผงควบคุมครับ มีปุ่มเปิดมอเตอร์สองสามตัว มีวาล์วอิเลคโทรนิคส์สำหรับปรับแกส ช่องมองเปลวแกส และที่เรามองไม่เห็น คือหน้าจอดิจิตอลบอกอุณหภูมิที่อ่านได้จาก probe
ผมหวังว่าเมื่อผมสามารถควบคุมพลังงานที่ให้กับเมล็ดกาแฟได้แม่นยำขึ้นแล้ว ผมจะสามารถรู้จักการคั่วกาแฟได้ดีขึ้น เรียกคุณลักษณะที่ดีของกาแฟออกมาได้ดีมากขึ้น และทำให้กาแฟคั่วที่ผมทำส่งให้ลูกค้ามีคุณภาพและมาตรฐานที่ดีขึ้นครับ
ทั้งนี้ ผมขอถือโอกาสประกาศแจ้งขึ้นราคากาแฟล่วงหน้าเลยละกัน คือต้องขึ้นแน่ๆ แต่จะขึ้นเมื่อไหร่เท่าไหร่อย่างไรนั้นเดี๋ยวจะประกาศให้ทราบอีกทีครับ
จะถูกจะแพงก็แดงไว้ก่อนใช่ไหมครับพี่บุ๊ง...และแล้วเราก็จะได้เมล็ดกาแฟคั่วที่ดีขึ้นอีกแล้ว ดีใจจังคร้าบบบ
งดงามแต้ๆ
ดีใจด้วยกับของเล่นชิ้นใหม่ ที่จะทำให้คนคั่วกาแฟ และคนชงกาแฟมีความสุขมากขึ้น เพราะกาแฟมีคุณภาพมากขึ้น
และสุดท้าย หวังว่าจะเห็นรอยยิ้มของลูกค้า (ผู้บริโภค) ยิ้มได้กว้างขึ้น มีความสุขเช่นเรา จากกาแฟที่ดีขึ้น^^
รู้สึกเหมือนกันว่า คำว่า "ขึ้น" ชักจะถี่ขึ้น เพราะมีแต่ของขึ้นราคา ซึ่งต้องปรับตัวกันมากขึ้น จริงๆ
วาล์วปรับแก๊สรูปสุดท้ายคือปุ่มสีดำที่มีตัวเลขหรือเปล่าครับ น่าสนใจเพราะปกติผมจะเห็นเขาใช้เกจ์วัดความดันแก๊สแบบละเอียดมาเป็นตัวคุม หรือว่าคุณบุ๊งต้องมาติดเพิ่มเองอีก
ว่าแต่สีสวยดุแรงแดงดีจริงๆ ขอให้คั่วให้สนุกนะครับ ยินดีด้วยครับ
สุดยอดไปเลยครับคุณยุ๊ง เครื่องคั่วดี คนคั่วดี ผลที่ได้ก็คือกาแฟดี เป็นกำลังใจให้ครับขอให้สนุกกับการคั่วกาแฟครับ
เครื่องคั่วสวยมาก ขอเป็นกำลังใจให้พี่บุ๊งคั่วกาแฟต่อไป แล้วจะไปชิมกาแฟจากเครื่องคั่วตัวนี้แน่นอนครับ
ยินดีด้วยครับคุณบุ๊ง
(ถุงใส่เมล็ดกาแฟใหม่สวยมากครับดูอินเตอร์ดี...ฮิๆ)
ขอบคุณครับทุกท่าน
ตอบคุณวุฒิ ผมเห็นเครื่องแอมเบ็กซ์ก็มีตัวปรับแบบนี้เหมือนกันครับ เดี๋ยวไว้มาแล้วจะเชิญมาชมและลองคั่วเล่นดูนะครับ
ยินดีกับคุณบุ๊ง และดีใจแทนลูกค้า ส่วนผมก็พลอยตื่นเต้นไปด้วยครับ
ยินดีด้วยคะ คุณบุ๊ง
ดีใจด้วยค่ะคุณบุ๊ง ขอให้สนุกกับการคั่วนะคะ แล้วจะไปลองชิมกาแฟก่อนที่ราคาจะปรับขึ้นค่ะ