June 2008 Archives

มีข่าวแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับเรื่องเว็บครับ

หน้าดัลลาคอร์เต้ใหม่เสร็จแล้วครับ เชิญคลิกไปดูได้ที่นี่

สำหรับท่านที่ได้สมัครสมาชิกไว้ ผมได้จัดการเพิ่มเข้าระบบให้เรียบร้อยแล้วนะครับ หากท่านไม่สามารถล็อกอินได้หรือลืมพาสเวิร์ด โปรดแจ้งผมที่เมล์ admin แอท bkksprolab.com ครับ โดยระบุชื่อที่ได้สมัครไว้

เห็นเพื่อนๆ ไปเที่ยวโคเปนเฮเก้นกันก็คิดอิจฉา พอดีปีนี้ลงทุนไปเยอะกับเครื่องคั่วตัวใหม่ ไม่มีตังค์ไปครับ เลยต้องหาที่ไปเที่ยวใกล้ๆ ได้ติดต่อกับเพื่อนที่เป็นมิชชันนารีว่าพอมีใครรู้จักปลูกกาแฟทางภาคเหนือบ้าง ก็ได้ยินมาว่ามีฝรั่งชาวอเมริกันวัย 27 ปี เป็นลูกมิชชันนารี เกิดที่เมืองไทย เคยเป็นมือคั่วกาแฟอยู่ที่อเมริกามาประมาณ 2 ปี ตอนนี้ย้ายรกรากกลับมาทำไร่กาแฟอยู่ทางเหนือ

คำถามที่ลูกค้าถามบ่อยที่สุดเวลาเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟคือ มีบริการหลังการขายไม๊? อู๊ย เจ้านั้นเค้าเข้ามาเช็คให้ทุกสองเดือนเลยนะ... โอ๊ย เจ้านี้เค้าการันตีช่างถึงที่ในยี่สิบสี่ชั่วโมง... อู๊ย เจ้านู้นเค้ามีทีมช่างที่เก่งที่สุดในประเทศ... ฯลฯ

ส่วนตัวผมว่าช่างที่ดีที่สุดคือบาริสต้าครับ ถ้าบาริสต้าเอาใจใส่เครื่อง ตรวจเช็คทุกวัน เครื่องนั้นจะห่างไกลจากช่างของบริษัทมากทีเดียว ผมลองเสิร์ชดูเกี่ยวกับเรื่องการบำรุงรักษาเครื่องชงกาแฟที่บาริสต้าสามารถทำได้ ก็เจอจากในเว็บนี้ครับ บางอย่างก็ไม่ตรงกับที่เคยได้ยินมา ผมได้พิจารณาแล้วว่าน่าจะเป็นประโยชน์ จึงขอเรียบเรียงมาให้อ่านเป็นเวอร์ชั่นของผมแล้วกัน

ถ้าอยากรู้ว่าเครื่องชงกาแฟแต่ละตัวมีคุณสมบัติต่างกันอย่างไร ชงกาแฟออกมาแล้วอร่อยหรือไม่อร่อยอย่างไร วิธีที่ทำได้ง่ายที่สุดคือ เอาเครื่องชงที่ต้องการทดสอบนั้นมาชงกาแฟตัวเดียวกัน เครื่องบดเดียวกัน คุมตัวแปรต่างๆ ให้ได้ใกล้เคียงกัน พอดีเช้านี้ว่างๆ ก็เลยจับเครื่องชงสองตัวที่อวดอ้างสรรพคุณว่าเจ๋งที่สุดมาชงเทียบกัน

จบไปแล้วครับสำหรับการแข่งขันบาริสต้าชิงแชมป์โลกประจำปี 2008 โดยปีนี้ตัวแทนคนไทยคือน้องปุ้มจากเอสแอนด์พีเหมือนเดิม น่าเสียดายที่ไม่ได้เข้ารอบ แต่ก็เห็นการพัฒนาขึ้นจากที่ได้ 447 คะแนนปีที่แล้ว ปีนี้ได้เพิ่มขึ้นมาเป็น 507 ซึ่งก็ยังตามหลังประเทศในเอเชียอย่างไต้หวัน ญี่ปุ่น สิงคโปร์ และออสเตรเลีย และห่างจากคนที่ได้แชมป์ถึง 231 คะแนน ตรงนี้ผมมองว่าเราค่อนข้างเสียเปรียบในเรื่องวัตถุดิบ ก็คือกาแฟที่เอามาคั่วกันเป็นเอสเพรสโซเบลนด์ที่ให้รสชาติเหมาะกับการแข่งขัน ซึ่งไม่ใช่เป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันเป็นกิจวัตรในชีวิตประจำวันที่ส่วนใหญ่เน้นกาแฟไทยคั่วเข้ม เรียกว่าวัฒนธรรมการดื่มกาแฟมันผิดกัน

ส่วนภาพบันทึกการแข่งขันก็มีแล้วนะครับ ตามที่ผมฝังมาให้ดูกัน

TV Show hosted by Ustream
ส่วนนี่เป็นแชมป์ในรอบชิง

Streaming Video by Ustream.TV

ก่อนไปบทสรุปขออัพเดตข่าวนิดหน่อยก่อนครับ

ข่าวแรกเป็นข่าวดี คือเพื่อนผมที่เป็นเอเย่นต์ชิปปิ้งเพิ่งโทรมาบอกเมื่อตอนเย็นว่าพวกสหภาพขนส่งในยุโรปเลิกสไตรค์กันแล้ว เครื่องคั่วจะได้ลงเรือแล้ววันพุธนี้ ฮี่ฮี่ อีกเดือนนึงเจอกัน ตอนนี้กำลังไปปรึกษาคุณวุฒิพรเรื่อง afterburner อยู่ เพราะกะจะคั่วที่ lab ตรงวงเวียน 22 เลย (หากไม่มีอะไรผิดพลาด)

ข่าวที่สองก็เป็นข่าวดีอีกแหละ คือสินค้าต่างๆ ที่เคยขายก็จะมีขายต่อไป (แม้จะขายไม่ค่อยดีเท่าไหร่) ผมตัดสินใจเอาเครื่องบดรุ่นเล็กอย่าง Anfim Best เข้ามาอีกครั้ง ถ้าเปรียบเทียบกับลูกพี่อย่าง Caimano จะให้ความรู้สึกในการใช้งานที่ต่างกันมาก แต่ผมเชื่อว่าในระดับเดียวกันไม่เป็นรองเครื่องยี่ห้ออื่น หรือ VBM Domobar Super เครื่องโฮมยูสคุณภาพคอมเมอร์เชียล ผมคิดว่าสินค้าที่ผมเลือกมามีคุณภาพดีพอสมควรกับราคา เพื่อนๆ ที่ซื้อไปใช้ก็ไม่มีใครบ่นกัน ดังนั้นถ้าจะทิ้งกันตอนนี้ก็ดูเหมือนไม่รับผิดชอบต่อลูกค้าเท่าไหร่ ส่วนท่านที่สนใจเครื่องระดับคอมเมอร์เชียล ผมก็ได้คัดเลือกเครื่องชงกาแฟโดยเน้นที่ใช้งานง่าย ดูแลรักษาง่าย ชงกาแฟออกมาอร่อยกว่า หน้าตาดี ราคากันเอง อยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมก็โทรมาคุยกันได้นะครับ

เอ้า เข้าเรื่อง ...

ช่วงนี้มีสินค้าหลายอย่างมานำเสนอครับ



หลังจากหิ้วมาใช้แล้วดีจริงๆ เลยตัดสินใจนำเข้าเป็นเรื่องเป็นราวครับ เนื่องจากค่าส่งค่อนข้างแพงและโดนภาษีอีก ราคาจึงค่อนข้างสูง

เคมเม็กซ์ โถแก้วชงกาแฟสไตล์นักวิทยาศาสตร์ ขนาด 1pint (473cc) ชงได้ 3 ถ้วย ราคา 2,000.-
เคมเม็กซ์ โถแก้วชงกาแฟสไตล์นักวิทยาศาสตร์ ขนาด 30oz (887cc) ชงได้ 6 ถ้วย ราคา 2,200.-
(ถ้วยที่ว่าคือถ้วยกาแฟทั่วไปใช้รับแขก ขนาดประมาณ 150cc)
กระดาษกรองชนิดพิเศษ ออกแบบโดยนักเคมีคลั่งคาเฟอีน ให้กลิ่นรสลึกล้ำ กล่องละ 100 ใบ ราคากล่องละ ...

"These are talented people at Apple. They put their hearts and souls into it. I hope you can feel it."

นี่คือประโยคท้ายๆ ของ สตีฟ จอบส์ ใน keynote ที่ WWDC ครั้งล่าสุด เขากล่าวคำนี้พร้อมกับปรบมือให้ทีมคิดค้นและพัฒนา iPhone ตอนเสร็จสิ้นการนำเสนอ 3G รุ่นใหม่กับผู้ชม ผมในฐานะแมคยูสเซอร์ตั้งแต่ปี 1995 นั่งดูตั้งแต่ต้นจนจบก็อดปรบมือไปด้วยไม่ได้

ผมติดใจแมคโอเอสตั้งแต่ช่วง OS 6 ต่อกับ OS 7 เพราะผมเป็นคนค่อนข้างโง่เรื่องคอมพิวเตอร์ และ DOS กับ Windows 3 นี่เป็นอะไรที่เข้าใจยาก แต่แมคกลับทำให้ผมเข้าใจมันในทันทีที่ได้นั่งอยู่หน้าจอ มีไฟล์และแฟ้มวางอยู่บนโต๊ะ ไม่เอาอะไรก็ทิ้งลงถังขยะ เวลามีของในถัง ถังก็จะบวมออกมา ระบบการจัดการ/บำรุงรักษาเครื่องที่คนโง่ๆ อย่างผมเข้าใจได้ง่ายๆ

แม้ iPhone จะประสบความสำเร็จมากสำหรับแอปเปิล แต่ก็ไม่ได้เป็นสินค้าที่สมบูรณ์แบบ แอปเปิลจึงไม่หยุดที่จะพัฒนามันต่อไป เขาสำรวจความพึงพอใจของลูกค้าว่ายังอยากได้อะไรใน iPhone บ้าง และตอบคำถามมันทีละข้อ ไม่ว่าจะเป็นลูกค้าองค์กรขนาดใหญ่หรือผู้ใช้ทั่วไป เท่าที่ผมดู เจ้ารุ่นใหม่นี่แก้ปัญหาใหญ่ๆ ของไอโฟนรุ่นเก่าได้อย่างหมดจด แม้กระทั่งเรื่องผิวสัมผัส ความโค้งมน และขนาดรูเสียบหูฟัง

มิน่า จ๊อบส์ถึงบอกว่า I hope you can feel it.

ดอกไม้จะบาน (2516)

ดอกไม้ ดอกไม้จะบาน
บริสุทธิ์กล้าหาญ จะบานในใจ
สีขาว หนุ่มสาวจะใฝ่
แน่วแน่แก้ไข จุดไฟศรัทธา

เรียนรู้ ต่อสู้มายา
ก้าวไปข้างหน้า เข้าหามวลชน
ชีวิต อุทิศยอมตน
ฝ่าความสับสน เพื่อผลประชา

ดอกไม้ บานให้คุณค่า
จงบานช้าช้า แต่ว่ายั่งยืน
ที่นี่ และที่อื่นอื่น
ดอกไม้สดชื่น ยื่นให้มวลชน

หลังจากที่ได้เล่นกับเครื่อง +4U ที่ทันสมัยที่สุดในโลกมาได้หนึ่งเดือนเต็มๆ เจอะเจอปัญหาหลายอย่างในการทำงานบ้าง ก็ได้คอมเม้นท์ให้คุณแซดผู้นำเข้าทราบไปบ้างแล้ว วันนี้จะมาคุยถึงจุดเด่นอีกอย่างนึงที่เล่นเอาผมปวดหัวไปหลายอาทิตย์ นั่นคือการควบคุมอุณหภูมิน้ำที่สัมผัสกาแฟของเจ้าเครื่องนี้

ถ้ายัง เรายินดีนำเสนอเบลนด์ใหม่ที่พร้อมจะปลุกคุณให้หายง่วงหงาวหาวนอน

พบกับเบลนด์ southern italy ของเราครับ

หากเกิดเหตุการณ์ใดที่ทำให้ผมต้องเลือกเครื่องชงกาแฟเป็นเครื่องสุดท้ายที่จะใช้ไปตลอดชีวิต เช่นเกิดการปราบปรามผู้ชุมนุม จนลุกลามไปเป็นปฏิวัติครั้งใหญ่ ผู้คนล้มตายเป็นหมื่น ต่างชาติบอยคอต รัฐบาลต้องปิดประเทศ ขาดการติดต่อกับโลกภายนอก ต้องขายกิจการเพื่อย้ายหนีไปอยู่บนดอยที่จังหวัดน่าน

ผมขอเลือกเอาเจ้าจีนี่คู่ใจกับเครื่องชงกาแฟตัวนี้ติดไปด้วยครับ