blending: January 2008 Archives

ช่วงนี้ได้ทดสอบกาแฟที่อายุต่างๆ กันพอสมควร คือเมื่อคั่วแล้วเก็บกาแฟไว้นานแค่ไหนก่อนจึงจะบริโภคได้ ผมเคยอ่านเจอเมื่อนานมาแล้วจากในเว็บไซต์ทำนองว่า โรงคั่วนั้นโรงคั่วนี้ระบุว่ากาแฟของเขามีคุณภาพกลิ่นรสสมบูรณ์แบบที่สุดเมื่อบริโภคระหว่างวันที่ 3-14 นับจากวันคั่ว ผมเองก็อยากระบุแบบนั้นบ้าง เผื่อจะดูดีเป็นมือโปรขึ้นมากะเค้าบ้าง และอีกอย่างก็เพราะนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับลูกค้าที่สั่งกาแฟไปใช้

ปีใหม่ทั้งที เลยขอเปลี่ยนสีใหม่หน่อยครับ สีเดิมมันดูเศร้าๆ เอาสีเขียวสดใสดีกว่านะครับ

จั่วหัวเรื่องมาก็หาเรื่องอีกแล้ว จะว่ากาแฟไทยอีกแล้วล่ะสิ จะบอกว่ากาแฟนอกดีกว่ากาแฟไทยล่ะสิ ก็ลองติดตามอ่านต่อไปแล้วกันนะครับ

อย่างที่ได้บอกไปเมื่อครั้งก่อนว่ากาแฟนอกกับกาแฟไทยต่างกันเรื่องความหวาน วันนี้ขอยกอีกเรื่องนึงที่ต่างกันครับ นั่นคือเรื่องกลิ่น ทำไมถึงต่าง? ก็ต้องตอบว่าเพราะสภาพความเป็นอยู่มันต่างกัน